PAN
El pan de cada día:
Por lo general compramos pan todos los días
La curiosidad de saber como se podia hacer en casa me llevo a mirar varias recetas en Youtube y el resultado fue, ponerme manos a la obra, mejor dicho ponerme manos a la masa.
El primer pan salió mono a la vista pero le faltaba algo, asi que volvi a intentarlo, si algo no sale bién lo repito, y lo repito. Intento conseguirlo.
Ingredientes:
310 gramos de harina (de fuerza)
175 gramos de agua
15 gramos de levadura prensada
20 gramos de aceite (oliva)
8 gramos de sal
En una jarra de cristal pongo el agua con el aceite y la levadura, y lo pongo menos de un minuto al microondas, casi que no este ni caliente, remover para deshacer la levadura removiendo. Lo pongo en el recipiente de la amasadora. (Si no teneis amasar a mano). Es algo más laborioso. Añadimos la harina y para que no salpique mezclar antes de poner en marcha, Cuando veais que la masa ya coge forma añadir la sal.
Despues trabajar la masa a mano, si se os pega un poco añadiros aceite a las mano o harina, (yo aceite). Tendreis que trabajar la masa un rato y luego darle la forma deseada, barra o redondo, añadirle un poco de harina por encima y hacerle unos cortes al gusto de cada uno. Esta la meti en una bolsa de hornear, con el horno apagado, poneis a 220ºC y 45 minutos y salió asi.....
Estas son las bolsas de hornear.
Cuando pongais la barra acordaros
de cortar con la tijera dos pellizcos
en la bolsa y dejar espacio para
que eleve el pan. Y al sacarla con
cuidado que quema, ponerla en
algun sitio que enfrie fuera de la bolsa.
Esta es la levadura que ya todos conocereis.
El pan redondo tambien lo hice en el
Pirex.
Mire más videos sobre el pan y saque mis conclusiones y lo consegui.
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| Mi pan redondo |
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